Kayseri'de 1969 yılından bu yana faaliyet gösteren bir bisküvi firmasının 1990'lı yıllarda ürettiği bebe bisküvisinin ambalajında bebeklik fotoğrafıyla yer alan Begüm Büyüknalbant, şimdilerde aynı işletmede 11 yıldır satın alma ve kurumsal iletişim direktörü olarak görev yapıyor.
35 yaşındaki Begüm Büyüknalbant, aynı zamanda iki çocuk annesi. Aile işletmesinin 3. kuşağı olarak görev alan Büyüknalbant, şirketi büyütme yolunda attıkları adımları anlatırken, yıllık 18 bin ton kapasiteyle üretim yapıldığını belirtti.
“Ambalajda Reklam Yüzüydüm”
Begüm Büyüknalbant, henüz bebekken firmada reklam yüzü olarak yer aldığını ve ilginç bir kariyer hikayesi olduğunu anlattı.
2012 yılından itibaren şirkette çalışmaya başladığını belirten Büyüknalbant, o dönemde “Bu pozisyona hemen gelmedim. İlk yıllarımda önlüğümü giyerek gıda teknikeri olarak çalışmak istedim. Burası bir aile şirketiydi ve bana her zaman bir masa ve koltuk vardı ama ben üretim işleyişini öğrenmek istiyordum. Abime ve babama bunu söyledim, ‘Önlüğümü giyeceğim ve üretimde çalışacağım, işleyişin nasıl olduğunu öğrenmek istiyorum’ dedim. Gıda teknikeri olarak başladım, aslında işletme mezunuyum. Paketlemeden bisküvi toplamaya, kolilemeden tarihlemeye kadar birçok alanda çalıştım” dedi.
Büyüknalbant, 1990’lı yıllarda üretilen bebe bisküvisinin ambalajında reklam yüzü olarak yer almasına da değinerek, “Bir usta başı beni oradan tanıdı ve beni deşifre etti. Gıda teknikeri olmadığım anlaşıldı. Rotasyonlar yaparak üretimin ardından diğer birimlere geçtim, şimdi bu pozisyonda devam ediyorum” dedi.
Büyüknalbant, işi mutfağında öğrenmenin kendisine büyük fayda sağladığını belirterek, “Neyin nasıl yapıldığını, işleyişi, hangi ürün nereden alınır, bunu net bir şekilde öğrenmiş oldum. Tecrübeyle piştim. Kayseri’de bir firmanın hem yönetiminde yer almaktan hem de kadın faaliyetlerinde bulunmaktan çok mutluyum” diye ekledi.
Kadın İstihdamına Önem Veriliyor
Kadın istihdamına özel bir önem verdiklerini vurgulayan Büyüknalbant, firmanın 212 çalışanından 98’inin kadınlardan oluştuğunu belirtti. Kadınların sektördeki rollerinin güçlendirildiğini ve bu durumun şirkete büyük katkı sağladığını ifade etti.
40 Ülkeye Satıyor
Begüm Büyüknalbant, firmanın ulusal ve uluslararası başarıları hakkında da bilgi verdi. Büyüknalbant, "Satışların yüzde 65'ini iç piyasa, yüzde 35'ini ise ihracat oluşturuyor. Ulusal ve uluslararası zincir marketlerde de ürünlerimiz yer alıyor. 40 ülkeye ürünlerimizi gönderiyoruz" dedi.
2024 yılı cirosunun yaklaşık 600 milyon TL olduğunu belirten Büyüknalbant, 2025 yılı için daha yüksek bir hedef koyduklarını ifade etti.
Firmanın kalite yönetim sistemleriyle ilgili de bilgi veren Büyüknalbant, “Şirketimizin BRCGS, Helal Sertifikası, ISO 22000, ISO 14001, ISO 45001 kalite sertifikaları bulunuyor. Ayrıca Sedex ve BSCI Sosyal uygunluk sistemlerini de yürütmekteyiz” dedi.
