Karadenizlilerin meşhur lafıdır "Balık yedikten sonra üzerine helva yiyin ki, Balık öldüğünü anlasın" peki neden ölü bir balık, öldüğünü anlasın?
Nedenini hiç düşündünüz mü? Eve balık aldığınızda yanına ne yaparım sorunuzun cevabı, neden? Yeşillik salatası ve helvadır. Biz düşündük ve sizin için araştırdık.
Omega-3 kaynağı balık her mevsim sofralarımızın baş tacıdır. Besin değeri son derece yüksek, demir ve çinko açısından zengin bir besin kaynağı olan balığı yemek keyiflidir keyiflisine de vücutta bıraktığı etkileri yedikten sonra bizleri rahatsız eder. Balık tüketiminin ardından mide ve sindirim sistemlerimizde tahribatlar meydana gelir. Sindirim sistemimiz ve midemiz alt üst olur. Bu sebepten ötürü mide bulantısı, şişkinlik ve halsizlik meydan gelerek kan şekerimiz düşer. Kan şekerimizi yükseltmek içinde hemen ardından helva yeriz.
Tahin helvası dertlere deva
Diğer tatlı çeşitleri değil de neden helva yenir. Sorusu eminim kafanıza takıldı. Sütlü tatlı türleri balıkların bayat olması ihtimaline karşı asla tüketilmemelidir. Diğer yandan şerbetli tatlılar şeker oranının yüksekliği ve mide rahatsızlığına neden olacağından aynı şekilde tercih edilmemesi gereken tatlı çeşididir. Bundan dolayı en ideal tatlı helvadır. Bu sebebin dışında Helva yenmesinin en önemli sebebi; içeriğinde bulunan Tahin’dir. Balık tüketirken alınan ağır metaller, radyasyon ve bazı ilaçların yarattığı etkilerden vücudu korumak ve denizlerde oluşan kirlilik nedeniyle balıklarda bulunan ağır metalleri sıfırlamak için ve vücuda giren fosfor miktarını düzenleyerek, midedeki asit dengesi normale döndürür. Her balık yemeğinden sonra çok aşırıya kaçmadan helva yemek son derece sağlıklıdır.
Akşam yemeği menünüzde balık varsa yanında bol yeşillik ve limonda yer alır. Yukarda da bahsettiğimiz gibi balık içerisinde demir, çinko ve fosfor barındırdığı için bu besin kaynaklarının emilmesini kolaylaştırmak için C vitamini içeren besinler ve yeşil sebzelerle tüketilmesi gerekir. Almıla Nur Berilğen
