Sayısız faydası olan elma sirkesini evde de yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Organik elma sirkesi hem lezzet olarak hem de şifa olarak markette satılanlardan oldukça farklı. Ayrıca evde doğal elma sirkesi yapmak, sanılanın aksine oldukça kolay. Evde elma sirkesi nasıl yapılır sorusu başta olmak üzere elma sirkesine dair tüm merak edilenleri paylaştık!
Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?
Evde elma sirkesi nasıl yapılır sorusu kapsamında yalnızca birkaç malzemeye ve azıcık zamana ihtiyaç duyuluyor. Evde basit elma sirkesi yapımı özellikle kadınlar tarafından oldukça merak ediliyor.
Evde elma sirkesi tarifi aşağıdaki gibidir:
- İlk olarak 2 kg kırmızı elma, 4.5 litre içme suyu ve 6 yemek kaşığı bala ihtiyaç duyulmaktadır.
- Ardından ise yıkanan elmaların kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
- Doğranan elmalar boş bir kavanoza yerleştirilir. Üzerine 4.5 litre su dökülür ve 2 yemek kaşığı bal eklenir.
- Oluşan karışım tahta kaşık yardımıyla karıştırılır.
- Bu aşamanın ardından kavanozun ağzı, hava alan bir tülbent yardımıyla kapatılır ve sabitlenir. Ardından ise güneş görmeyen bir ortamda 1.5 ay kadar saklanır.
- Saklama süresinin ilk haftasında gün aşırı, kalan süre zarfında ise haftada bir kere olacak şekilde karıştırılmaya devam edilir.
- Bir süre sonra bazı elma dilimleri yüzeye çıkmaya başlar ve sirke kavanozunun etrafında sinekler oluşmaya başlar. Bu sirkenin oluşmaya başladığı anlamına gelir. Yani elma sirkesi fermante olmaya başlar.
- Bu aşamanın ardından sirke süzülür ve posaları atılır. Kalan sirke tekrardan cam kavanoza alınır.
- Ardından ise kalan bal ve tuz eklenir. Tekrardan karıştırılan sirkenin ağzı kapatılır ve serin bir yerde saklamaya devam edilir.
- Bekleyen sirkenin üstünde beyaz renkli, şeffaf bir katman oluşur. Bu aşamada sirkenin kokusu da keskinleşmektedir. Bu belirtilerin de oluşmasının ardından elma sirkesi kullanıma hazırdır.
Ender Saraçoğlu Elma Sirkesi Tarifi
Dr. Ender Saraçoğlu’nun elma sirkesi tarifi sıkça araştırılıyor. Sözü edilen tarif ise Dr. Ender Saraç’ın programında anlatıldı.
Ender Saraçoğlu elma sirkesi tarifi aşağıda yer almaktadır:
Gerekli Malzemeler:
- Yarım çay bardağından biraz fazla sirke
- 2 kg elma
- 4.5 litre içme suyu
- 5 litre kavanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir avuç nohut
Elma Sirkesi Yapılışı:
- Öncelikle kırmızı ve yeşil elmalar kabukları soyulmadan küp küp doğranır ve bir kavanozun içerisine alınır.
- Üzerine kaynatılmış ve soğutulmuş içme suyu eklenir.
- Bu aşamanın ardından ise kavanoza sirke, tuz ve nohut ilave edilir. Çünkü bu malzemeler sirkenin oluşumunu hızlandırmaktadır.
- Ardından ise tahta kaşık yardımı ile karıştırılmaktadır.
- Bu aşamanın sonra kavanozun ağzı, hava alan bir tülbent veya bez yardımıyla kapatılır ve sabitlenir.
- Kavanoz yaklaşık 1 ay kadar oda sıcaklığında ve karanlık bir ortamda bekletilir.
- Elmalar dibe çöktüğünde sirke süzülür ve kavanoza tekrardan eklenir.
- Ağzı kapatılıp dinlenmeye bırakılan sirke, kokusu çıktığında ve sirke anası oluşmaya başladığında kullanıma hazır olmuş demektir.
Elma Sirkesi Yapımının Püf Noktaları
Evde elma sirkesi nasıl yapılır sorusunu cevapladıktan sonra, bu tarifin püf noktalarını inceleyelim… Kusursuz bir elma sirkesi yapmak için aşağıdaki noktalara dikkat etmek gerekmektedir:
- Elma sirkesi püf noktaları kapsamında ilk karşımıza çıkan madde, elmaların kabuklarının soyulmadan kullanılmasıdır. Çünkü bu sayede elma, sirkeye aromasını daha iyi vermektedir.
- Ulaşılabiliyorsa organik ve ilaçsız elmalar kullanımı sirkeyi daha saf kılmaktadır.
- Fermente süresinin normal zamanından önce gerçekleşmesini engellemek için kullanılan elmalar kurtsuz ve sulu olmalıdır.
- Kavanoza konulan doğranmış elmalar, kavanozun yarısını doldurmalıdır.
- Fermente işleminin doğru sıcaklıkta ve ortamda bekletilmesi oldukça önemlidir. Çünkü bozulmadan saklanan elma sirkesi, oldukça keskin ve etkili olmaktadır.
- Sirkeyi tahta kaşık ile karıştırmak oldukça önemlidir. Metal kaşık kullanılması sirkeyi bozmaktadır.
Elma Sirkesi Ne İşe Yarar?
Evde elma sirkesi nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir sorusunun ardından, merak edenleri için elma sirkesinin ne işe yaradığından bahsedelim…
Yemekten, sağlığa kadar her alanda kullanılan elma sirkesi, sayısız bileşen içermektedir. Bu bileşenler ise oldukça yararlıdır. Dolayısıyla elma sirkesi birçok problemin tedavisinde tercih edilmektedir. Peki elma sirkesi neye iyi gelir?
Elma sirkesi, sağlık açısından vücuda oldukça faydalıdır ve birçok hastalıkla savaşmaktadır. Ayrıca ciltte oluşan bakterilerle savaşmakta, aynı zamanda saç bakımında da kullanılmaktadır. Diğer bir yandan temizlik için doğal bir mucize olan elma sirkesi, aynı zamanda çeşitli yemeklere de eşsiz bir tat vermektedir.
Elma Sirkesinin Faydaları
Doğal elma sirkesi tarih boyunca tıp alanında kullanılmıştır.
Elma sirkesinin potansiyel faydaları aşağıdaki gibidir:
- Elma sirkesi sindirim sistemini desteklemekte ve normal fonksiyonlarına destek olmaktadır.
- Elma sirkesi antioksidan özelliği sayesinde vücudu toksinlerden arındırmaktadır.
- Elma sirkesi içmek, uzun vadede bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
- Elma sirkesi ile zayıflama arasında da oldukça güçlü bir ilişki vardır. Bu kapsamda elma sirkesi kan şekerini dengelemekte ve fazla yemenin önüne geçmektedir. Bu sayede diyabete yakalanma riskini de azaltmaktadır.
- Elma sirkesi vücutta yer alan iltihaplanmaların daha hızlı iyileşmesine destek olmaktadır.
- Yemeklerden hemen önce bir bardak su ile içilen elma sirkesi, cilt ve saç sağlığına da oldukça iyi gelmektedir. Bu kapsamda ise elma sirkesi, özellikle Rozasea hastalığının izlerini azaltmaktadır.
- Elma sirkesi saçta kepek oluşumunu engellemektedir.
- Temizlik suyuna katılan elma sirkesi kimyasal temizlik malzemelerinin yanı sıra, doğal bir temizleyici olarak kullanılmaktadır.
- Elma sirkesi keskin kokusu ve tadı sayesinde yemeklere ve salatalara oldukça güzel bir tat vermektedir.
Elma Sirkesi Nasıl Tüketilir?
Evde elma sirkesi nasıl yapılır başlığı altında tarifini verdiğimiz mucize maddenin, birçok faydasına da değindik. Şimdi de elma sirkesinin nasıl kullanılacağından söz edelim...
Öncelikle bilinmelidir ki elma sirkesi oldukça keskin bir yapıya sahiptir. Bu sebeple seyreltilerek tüketilmelidir.
Elma sirkesini tüketme yolları ise aşağıda yer almaktadır:
- Elma sirkesini tüketme yollarından ilki, et ve tavuk ızgaralarının marine işlemidir. Marine sosuna eklenen elma sirkesi, et ve tavuk yemeklerine oldukça lezzetli bir tat katmaktadır.
- Elma sirkesi tavuk suyu, kelle paça ve mercimek gibi çorbaların içine de oldukça yakışmaktadır. Özellikle sarımsak ve limon ile birleştiğinde, eşsiz bir lezzet ortaya çıkmaktadır.
- Elma sirkesi sabah aç karnına tüketilebilmektedir. Bu kapsamda bir bardak suya, bir yemek kaşığı karıştırılarak içilebilmektedir. Böylelikle sindirimi kolaylaştırmakta ve bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
- Elma sirkesini yemeklerden önce de bir bardak suyla tüketmek mümkündür. Bu sayede elma sirkesi kan şekerini dengelemektedir. Dolayısıyla çok fazla yemenin önüne geçmektedir.
NOT: Elma sirkesinin birçok faydası bulunsa da tüketimi bir tedavi yöntemi değildir. Bu nedenle herhangi bir rahatsızlıktan muzdaripseniz muhakkak bir uzmana danışmalısınız.
