11'incisi düzenlenen Uluslararası Urla Enginar Festivali, bu yıl da coşkulu ve renkli bir atmosferde kapılarını açtı. Özellikle festival Manisalıların yoğun ilgisi dikkat çekerken, farklı illerden gelen binlerce kişi Urla sokaklarını şenlendirdi. Festival üç gün boyunca ziyaretçilere gastronomiden alışverişe kadar dolu dolu bir deneyim sunuyor.
Festivalde geleneksel enginar yemeklerinin yanı sıra, enginar pilavı, dolması, döneri, reçeli, böreği ve kısırı gibi pek çok farklı tarif de ziyaretçilere sunuluyor. Gastronomi şenliğinin yanında, enginar temalı hediyelik eşyalar ve giyim ürünleri de satışa çıkarıldı. Festival, yerel ekonomiyi desteklemenin yanı sıra Urla'nın tarım potansiyeline de dikkat çekiyor.
Üreticiler, festival sayesinde ürünlerini tanıtırken kazanç da sağlıyor. Etkinlik, sadece bir gastronomi festivali olmanın ötesinde, Urla kültürünün ve tarım geleneğinin yaşatılmasına da katkıda bulunuyor. Festival 27 Nisan Pazar günü son bulacak.
"Urla Enginarı Bir Kültür"
Enginarın sadece bir sebze değil, aynı zamanda bir kültür, bir gelenek ve halkın gözünde adeta bir hazine olduğunu vurgulayan enginar üreticisi Ercan Çevikarslan şöyle konuştu: "Karaciğere, tansiyona, şekere olan faydalarıyla bilinen enginar, Urla'nın en değerli mahsullerinden biri. Her yıl düzenlenen ve üç gün süren Enginar Festivali, yerli ve yabancı binlerce misafiri ağırlıyor. Festival boyunca tezgahlar çeşit çeşit enginar ürünleriyle dolup taşıyor. Enginar reçeli, turşusu, tatlısı hatta sapından yapılan salatası bile var. Satışlar güzel, ziyaretçilerin ilgisi yoğun. Urla halkı da gelen konuklara içtenlikle yaklaşıyor. ‘Onlar bize iyi davranıyor, biz de elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz' diyorlar. Eğer yolunuz Urla'ya düşerse, bu üç günlük lezzet ve sağlık şölenini kaçırmayın. Enginarın her halini tadın, üreticilerle sohbet edin, doğallığın ve emeğin kıymetini bir de Urla'da hissedin.”
Üreticiden Festivale Tam Not!
Geçtiğimiz günlerde yaşanan dondan etkilendiklerini belirten 59 yaşındaki üretici Fazlı kalka, "Yaşanan donda büyük bir kaybımız oldu ama ondan sonra yine toparladık, kurtardık mahsullerimizi. Festival çok güzel geçiyor. Enginarlarımız tükeniyor. Sağlık açısından Karaciğer dostu bir sebze herkesin tüketmesini temenni ederim" sözlerini söyledi.
15 yıldır enginar üreticiliği yaptığını söyleyen 70 yaşındaki Havva Güler ise, "Urla'nın enginarı, yerli enginar olduğu için çok talep var. Bizler enginarları ekim gibi, kasım gibi ekiyoruz. Mart ve nisan aylarında ise kesmeye başlıyoruz. Bu enginarın pilavı, turşusu, yemeği ve tatlısı oluyor. Enginarlar, hemen hemen mutfağın her alanında kullanılabiliyor" ifadelerini ekledi.
Manisalılar Başta Olmak Üzere Türkiye'nin Dört Bir Yanından Katılım
İstanbul’dan İzmir’e gelen Yunus Hacı, deprem sonrası moral bulmak için Enginar Festivali’ni tercih ettiklerini söyledi. Ankara’dan gelen Recep Türkoğlu ve Karşıyaka’dan katılan Fatma Kurşun da Urla enginarına olan hayranlıklarını ifade etti. Festivalde Manisalıların oluşturduğu yoğunluk ise dikkat çekti.
