Sizde klasik kurabiye yapmaktan sıkıldıysanız bu tarif tam size göre. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak bu kurabiye, enfes bir tat sunuyor. Kolay yapımı ve muhteşem tadıyla herkesin favorisi olacak….
Islak kurabiye için malzemeler:
Hamuru için:
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
5 kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 kabartma tozu
3 su bardağı un
Şerbeti İçin:
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
Servisi İçin:
1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi, antep fıstığı veya pudra şekeri
Islak kurabiye nasıl yapılır?
Islak kurabiye yapımına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını karıştırma kabına alarak başlayalım. Ardından sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, kakao, vanilya ve kabartma tozunu da karıştırma kabına alalım. Koyulan malzemeleri iyice karıştıralım. Ardından unumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlamaya başlayalım.
Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine yuvarlanan kurabiye hamurlarını dizelim. Fırınımızı 180 derecede önceden ısıtalım. Isınan fırına kurabiye tepsisini yerleştirelim ve yaklaşık 20 dakika pişirelim. Kurabiyelerin pişip pişmediğini kürdan yardımıyla anlayabilirsiniz.
Kakaolu kurabiyeler fırında pişerken şerbeti hazırlama aşamasına geçelim. 1 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şeker tencereye alalım, karıştıralım. Ardından ocağın altını açarak kaynatma işlemine başlayalım. Şeker eriyip şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatalım. Şerbetin hızlı soğuması için başka bir kaba aktarım yapabilirsiniz.
Pişen kurabiyeler fırından çıkarılır ve ilk sıcaklığının çıkması beklenir. Kurabiyeyi şerbete batırmanız gerektiği için şerbeti derin bir kâseye dökebilirsiniz.Kurabiyeleri teker teker şerbete koyalım. Arkalı önlü çevirerek şerbetleyelim. Burada önemli nokta kurabiyeyi şerbette fazla tutmamaktır. Eğer fazla tutarsanız kurabiye çok fazla şerbet çeker ve yumuşar. Şerbetlediğimiz kurabiyeleri servis tabağına koyalım. Tüm kurabiyelere sırasıyla bu işlemi yapalım. Eğer şerbetiniz arttıysa kalan şerbeti kurabiyelerin üzerine gezdirerek dökebilirsiniz. Kakaolu kurabiyeler şerbetini iyice çekene kadar bekleyelim.
Şerbetini çeken kurabiyeler sunum tabağına alınır. Üzerine hindistan cevizi tozu serperek servis edebilirsiniz.
