Derleyen: Manisa Kulis Haber
Akdeniz ve Ege ülkelerinde doğal olarak yetişen mantar türü, gastronomi dünyasında büyük bir heyecan yaratıyor. Dünyada "kara elmas" olarak anılan bu özel mantar türü, genellikle İspanya, Fransa, İtalya gibi Akdeniz iklim kuşağındaki ülkelerde bulunurken, Türkiye'nin de bu seçkin listeye girmesi dikkat çekici…
Denizli, Kütahya, Manisa gibi illerde yapılan keşiflerle birlikte, siyah trüf mantarı adeta altın değerinde bir hazineye dönüştü. Genellikle Lagotto romagnolo, Cocker, Springer spaniel (springer İspanyol ve melez ırkları) cinsi köpekler ile arıyorlar!
