95 yıldır aynı yerde hizmet veren Basmane'deki iş yerinde her şey ziyaretçilere nostalji havası yaşatırken, asırlık helvacının zamana yenilmemesinin sırrı ise böyle açıklıyor.
İhsan Helvacı, İzmir'in tarihi semtlerinden Basmane’de, 1928 yılında açılan helva-tahin dükkanının üçüncü kuşak temsilcisi olarak 66 yıldır mesleğini sürdürüyor. 76 yaşındaki İhsan amca, 10 yaşında çırak olarak babasının yanında başladığı mesleğini gururla devam ettirirken, ömrünü verdiği mesleğinin adını soyadında taşıyor.
