İşte karşınızda, temmuz ve ağustos aylarının gelmesiyle birlikte toplanan taze kabak çiçekleri ile yapılan kabak çiçeği dolması tarifi:
Kabak çiçeği dolması için malzemeler:
8 tane kabak çiçeği
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı kuş üzümü
2 çay bardağı dolmalık pirinç
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yenibahar
Karabiber
Tuz
1 çay bardağı sıcak su
1 tutam dereotu ve maydanoz
Kabak çiçeği dolması yapılışı
Tavaya zeytinyağı ve fıstıkları alarak fıstıklar renk değiştirinceye kadar kavurun. Üzerine ince kıydığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kuş üzümü ve baharatları ekleyerek 1 dakika kadar orta ateşte kavurun. Son olarak sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pirinçler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen iç harcınıza dereotu ve maydanozu ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın. Kabak çiçeklerinin ortasındaki içi çiçekleri yırtmadan çıkartın. Hazırladığınız harcı çok sıkıştırmadan doldurun. Çiçeklerin yapraklarını kapatıp tencereye dizin. Çiçeklerin yarısına gelecek kadar su ekleyin, biraz zeytinyağı gezdirin ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirin.
Sağlıklı ve Hafif Bir Seçenek
Kabak çiçeği dolması, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için de ideal bir seçenek. İçeriğinde bulunan taze sebzeler, yoğurt ve yağlar gibi sağlıklı malzemeler, hem lezzeti hem besleyici de değerini artırıyor. Kabak çiçekleri aynı zamanda düşük kalorili bir seçenek olmasıyla da dikkat çekiyor.
Eğer siz de yeni lezzetleri Keşfetmeyi sevenler, kabak çiçeği dolmasını mutlaka denemelisiniz!
