Kendine has lezzetleriyle zengin bir sofrası olan Ege'nin parçası, Şehzadeler şehri Manisa'nın özellikle köy düğünlerinin unutulmaz lezzeti keşkeği sizler için derledik.
Malzemeler:
500 gram aşurelik buğday
2 adet kalçalı tavuk budu
Su
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1 tatlı kaşığı pul biber
Buğdayı, 3-4 saat kadar sıcak suyla bekletin. Ardından bir tencereye alıp üzerine su dökerek haşlanmaya bırakın.
Ayrı bir tencerede tavuk butlarını da haşlayın. Et, kemiklerinden ayrılmaya başlayınca ocaktan indirin. Tavukları bir kaba didip suyunu kenara alın.
Haşlanıp suyunu çeken buğdayı bir tencereye koyun. Üzerine tavuk suyu ilave edip tahta kaşıkla eze eze pişirin. Buğday, macun kıvamına gelince tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Didilmiş tavuk etini de ekleyip tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.
Keşkeği servis tabağına alın. Üzerine tereyağda kızdırdığınız pul biberi dökerek afiyetle yiyin.
Manisa usulü keşkek sofralarınıza sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Denemek için sabırsızlanıyor musunuz? Şimdiden afiyet olsun!
