Manisa’nın Demirci ilçesinde 125 yıldır Ramazan ayına özel olarak üretilen susamlı helva, iftar sofralarındaki yerini aldı. Babasından öğrendiği mesleği sürdüren İhsan Akgün, Ramazan ayının başlamasıyla birlikte Hacı Hasan Mahallesi’ndeki dükkânında susamlı helva üretimine başladı.

Ay bu gece renk değiştirecek Ay bu gece renk değiştirecek

A A 20250305 37243311 37243300 M A N I S A D A R A M A Z A N G E L E N E G I S U S A M L I H E L V A I F T A R S O F R A L A R I N D A K I Y E R I N I A L D I 800X533

İhsan Akgün, oğlu Mustafa Akgün ile birlikte, ilçede Ramazan ayında yoğun ilgi gören susamlı helvayı yetiştirmek için yoğun mesai harcıyor. Sabahın erken saatlerinde babasından kalan kazanın başına geçen usta ve oğlu, gün boyunca geleneksel lezzeti üretmeye devam ediyor.

Susamlı Helva Sadece Ramazan Ayında Üretiliyor

İhsan Akgün, helvanın yapım süreciyle ilgili bilgi vererek su, şeker, limon suyu ve çöven otunun ateşte kaynatıldığını, kıvam aldıktan sonra susamla buluşturularak özel lezzetin oluşturulduğunu belirtti.

A A 20250305 37243311 37243309 M A N I S A D A R A M A Z A N G E L E N E G I S U S A M L I H E L V A I F T A R S O F R A L A R I N D A K I Y E R I N I A L D I 800X533

Oğlu Mustafa Akgün ise susamlı helvanın diğer helvalara göre daha zahmetli bir yapım süreci olduğunu vurgulayarak, "Susamlı helvayı İzmir başta olmak üzere Türkiye'nin her yerine kargoyla gönderiyoruz. İftarın olmazsa olmazı susamlı helvamızı üretmeye ve yaşatmaya devam ediyoruz." dedi.

A A 20250305 37243311 37243307 M A N I S A D A R A M A Z A N G E L E N E G I S U S A M L I H E L V A I F T A R S O F R A L A R I N D A K I Y E R I N I A L D I 800X533

Demirci’nin geleneksel lezzeti olan susamlı helva, Ramazan ayı boyunca ilçe halkının yanı sıra Türkiye'nin dört bir yanındaki sofralarda da yerini alıyor.

Kaynak: AA