Bayram öncesi siparişleri yetiştirmek için hummalı bir çalışma yürüten Manisa’daki tatlıcıların vitrinlerinde baklavalar yer almaya başladı. Manisa Olay Gazetesi olarak yaptığımız araştırmaya göre, bu yıl tatlı fiyatlarında geçen yıla oranla artış yaşandı. Fıstıklı baklava kilogram fiyatı 950-1200 lira arasında değişirken, cevizli baklavanın kilogramı 700 liradan başlıyor. Bayramda misafirlere ikram edilmek üzere en çok tercih edilen çikolataların kilogram fiyatları ise 300-650 TL arasında değişiyor.
Bayramın yaklaşmasıyla birlikte tatlıcı esnafı, Manisa’da adeta bayram hazırlıkları için düğmeye bastı. Her yıl olduğu gibi bayram sofralarının en önemli parçalarından biri olan baklava ve çikolatalar tatlıcı vitrinlerini süslüyor. Ancak bu yıl, tatlı alacakların cebini biraz daha zorlayacak gibi görünüyor. Fiyatlarda yaşanan artış hem tatlı severleri hem de esnafı etkiliyor. Geçtiğimiz yılın aynı dönemine kıyasla fiyatların arttığı bir ortamda tatlı siparişlerinin yoğunluğu da gözle görülür şekilde arttı.
“Manisa’da En Çok Cevizli Baklava Satılıyor”
Manisa’da tatlıcı esnaflarından Emre Ayçiçeği, vatandaşların cevizli baklavayı tercih ettiğini belirtti. Ayçiçeği, “Manisa’da genellikle cevizli baklava daha fazla talep görüyor. Sadece Manisa değil, Ege Bölgesi’nde de cevizli baklava daha çok tüketiliyor. Bunun sebebi hem ekonomik faktörler hem de bölgesel alışkanlıklar. Güneydoğu’da Antep fıstıklı baklava, Karadeniz’de ise fındıklı baklava daha çok tercih ediliyor.” dedi.
“Kaliteli Tatlılarda Maliyet Yüksek”
Tatlı üretiminde kaliteye büyük önem verdiklerini dile getiren Ayçiçeği, “Sadeyağ kullanıyoruz, bu tereyağının özü diyebiliriz. Kullandığımız fıstık ve ceviz birinci kalite. Şeker olarak da glikoz değil, pancardan üretilmiş toz şeker tercih ediyoruz. Bu nedenle maliyetlerimiz yükseliyor.” ifadelerini kullandı.
Baklava Fiyatları Cep Yakıyor
Tatlı fiyatlarının geçen yıla oranla arttığını vurgulayan Ayçiçeği, cevizli baklavanın kilogram fiyatının 700 TL’den başladığını, fıstıklı baklavanın ise 950 TL’den satıldığını belirtti. Fiyatı en yüksek ürün ise 1200 TL’den başlayan fıstık sarma oldu.
Arife Günü En Yoğun Gün
Ekonomik koşullar nedeniyle satışların etkilendiğini ancak bayram haftasının hala en yoğun dönem olduğunu söyleyen Ayçiçeği, “Bayramın olmazsa olmazı baklava ama fiyatlar yükselse de vatandaşlar bayramda tatlı almaktan vazgeçmiyor. En yoğun günü ise her yıl olduğu gibi Arife Günü yaşıyoruz.” diye konuştu.
Bayramlık Şekerler Tezgâhları Süsledi
Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Manisa’da şeker ve çikolata satışları hız kazandı. Rengarenk görüntüleriyle tezgahları süsleyen bayramlık şekerler ve çikolatalar, vatandaşların ilgisini çekmeye başladı.
“Fiyatlar Kalitesine Göre Değişiyor”
Bayram alışverişinin hareketlendiğini belirten şekerci esnafı Volkan Yılmaz, “Vatandaşlar, bayram sofralarını ve misafir ikramlarını şimdiden hazırlamaya başladı. Şeker ve çikolata fiyatları kalitesine göre değişiyor. Yılmaz, bayram şekeri fiyatlarının kalitesine göre değiştiğini, kilogram fiyatlarının 200 TL ile 300 TL arasında olduğunu ifade etti. Çikolataların ise kilosu 300 TL ile 600 TL arasında değişiyor.” dedi.
