Bitlis mutfağının önemli bir parçası olan Avşor çorbası, büryanın tandırda pişirilmesiyle elde edilen yağ, kemiksiz et ve çeşitli sebzelerle hazırlanıyor. Özellikle kış mevsiminde tercih edilen bu çorba, Manisa’da da ilgi görmeye devam ediyor.
Manisa Bitlisliler Kültür ve Dayanışma Derneği, bu lezzeti yaşatmak adına bir etkinlik düzenleyerek, bölgedeki hemşehrilerini bir araya getirdi.
Dernek Başkanı Cevdet Çiçek, “Bitlis’imizin en önemli lezzetlerinden biri olan Avşor Çorbasını Manisa’da misafirlerimize tattırmak istedik” diyerek, etkinliğin amacını vurguladı.
Gazeteci Ahmet Ünsal ile dernek üyeleri, etkinliğe katılarak sezonun ilk Avşor çorbasını tattı.
Kasap Bülent Öztürk, Avşor çorbasını içmek isteyenlerin sabah erken saatlerde geldiğini belirterek, “Çorba servisine sabah erken saatlerde başlıyoruz, saat 10 olmadan servisi bitiriyoruz” dedi. Öztürk, bu yıl yeni sezonu açtıklarını da sözlerine ekledi.
