Yumaklı, yazılı açıklamasında, kesimhanelerin genel ve özel hijyen gerekliliklerinin Bakanlık tarafından belirlendiğini ve onay belgesi olmadan faaliyet göstermelerine izin verilmediğini vurguladı.
Yeni Yönetmelik Yayım Aşamasında
Bakan Yumaklı, "Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği"nin güncellenerek yayım aşamasına getirildiğini belirtti. Yeni düzenleme ile kesimhanelerde hayvan bekleme, kesim ve diğer işlemlerin gerçekleştirildiği tüm alanlarda, yüksek çözünürlüklü ve geniş açıya sahip kamera sistemleri kurulması zorunlu olacak.
Yumaklı, “Görüntüleme sistemleri, en az bir ay kayıt yapabilecek ve Bakanlık birimlerince canlı olarak izlenebilecek kapasitede olacak. Bu sistemle tüm işlem basamakları düzenli olarak takip edilecek,” dedi.
Yeni uygulama ile:
- İzinsiz kesimlerin önlenmesi: Bakanlığa beyan edilen gün ve saatler dışında kesim yapılması engellenecek.
- Kulak küpesi olmayan hayvanların kesimi yasaklanacak.
- Hayvan refahına uygun davranış: Kesim öncesi ve sırasında hayvanlara uygun muamele edilmesi sağlanacak.
- Hijyen kurallarına uyum: Kesim ve sonrasında tüm hijyen şartları düzenli olarak denetlenecek.
Yumaklı, bu düzenlemeyle hayvan refahı, gıda güvenliği ve hijyen standartlarında önemli bir ilerleme kaydedileceğini belirterek, "Yeni yönetmeliğin en kısa sürede yayımlanmasını planlıyoruz. Bakanlık olarak bu alandaki çalışmalarımıza hız kesmeden devam edeceğiz," ifadelerini kullandı.
