Sarıgöl’de, örtü altında korunan 2024 yılı ürünü Çekirdeksiz Sultaniye üzümlerinin hasadını tamamlayan Musa Topdemir, elde kalan üzümleri değerlendirmek için geleneksel yöntemlerle pekmez yapmaya karar verdi.
Evinin bahçesine kurduğu ocakta, odun ateşiyle yaptığı taze üzüm pekmeziyle ilgili konuşan Topdemir, "Örtü altındaki üzümlerimiz bitti. Alkol fabrikaları için satış yapmayı düşündük ancak alım gerçekleşmedi. Daha sonra sirke yapmak için satmak istedim ama sirkelik üzüm için 5 lira fiyat teklif edildi, vermedim.
En iyi çözümün pekmez yapmak olduğunu düşündüm. İki gün içinde üzüm pekmezimizi yaptık ve taze olarak satmaya başladık" dedi.
“Pekmez Şifa Kaynağı”
Pekmez yapımına ilişkin bilgi veren Topdemir, "Sarıgöl’de genelde üzüm pekmezi eylül, ekim ve kasım aylarında yapılır ama taze üzüm olduğu sürece pekmez her zaman yapılabilir. Şu anda piyasada pekmezin litresi 300-400 liradan satılıyor. Pekmez, sağlığa faydalı bir şifa kaynağı olarak bilinir. Bereketli bir yılı geride bıraktık, umarım 2025 yılı da bol ve bereketli olur." ifadelerini kullandı.
