Üzüm, binlerce yıldır insan beslenmesinde önemli bir yer tutan, lezzetli ve besleyici bir meyvedir.

Hem taze olarak tüketilebilen hem de çeşitli şekillerde işlenerek kullanılabilen üzüm, sağlık açısından sayısız fayda sunar. Manisa’nın da en önemli tarım ürünü olan üzümle ilgili detaylara bakalım…

Üzümün tarihi, yaklaşık 8.000 yıl öncesine kadar uzanır. İlk olarak Orta Doğu ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirildiği bilinen üzüm, zamanla dünya genelinde yayılmıştır. Antik Yunan ve Roma dönemlerinde üzüm, hem taze meyve olarak hem de şarap yapımında kullanılmış ve bu kültürlerde önemli bir rol oynamıştır. Bugün, üzüm dünya genelinde birçok iklimde yetiştirilen ve sevilerek tüketilen bir meyvedir.

Üzüm, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin bir meyvedir. 100 gram üzümde yaklaşık olarak:

Kalori: 69 kcal

Karbonhidrat: 18 gram

Lif: 0.9 gram

Şeker: 15 gram

Protein: 0.7 gram

Yağ: 0.2 gram

C Vitamini: Günlük ihtiyacın %18'i

K Vitamini: Günlük ihtiyacın %21'i

B6 Vitamini: Günlük ihtiyacın %5'i

Potasyum: Günlük ihtiyacın %5'i

Ayrıca üzüm, polifenoller ve flavonoidler gibi güçlü antioksidanlar içerir.

Üzüm, içerdiği resveratrol gibi antioksidanlar sayesinde kalp sağlığını destekler. Bu antioksidanlar, damarların esnekliğini artırır, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürür ve kalp krizi riskini azaltır.

C vitamini ve diğer antioksidanlar, bağışıklık sistemini güçlendirir. Üzüm tüketimi, enfeksiyonlara karşı direnci artırır ve genel sağlığı korur.

Üzümde bulunan antioksidanlar, cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır. Cilt hücrelerini serbest radikallerin zararlarından korur ve cildin daha genç ve sağlıklı görünmesini sağlar.

Üzüm, göz sağlığı için faydalı olan lutein ve zeaksantin gibi bileşikler içerir. Bu bileşikler, göz hastalıklarını önlemeye yardımcı olur ve görme yetisini korur.

Üzümdeki resveratrol, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir. Özellikle kolon, meme ve prostat kanserlerine karşı koruyucu etkileri olduğu bilinmektedir.

Üzüm, taze olarak tüketildiğinde lezzetli bir atıştırmalık ve sağlıklı bir meyve seçeneğidir. Kahvaltılarda, salatalarda veya sade olarak tüketilebilir.

Kuru üzüm, enerji yoğunluğu yüksek bir atıştırmalıktır. Özellikle sporcular ve aktif yaşam sürenler için iyi bir enerji kaynağıdır. Kek, kurabiye ve ekmek gibi tariflerde de yaygın olarak kullanılır.

Üzümden elde edilen sirke, yemeklerde ve salata soslarında yaygın olarak kullanılır. Ayrıca sağlık için çeşitli faydaları olduğu bilinir.

Üzüm çekirdeklerinden elde edilen yağ, cilt bakım ürünlerinde ve yemek pişirmede kullanılır. Cildi nemlendirir ve besler.