Beslenmenizde her şeye dikkat ediyor, paketli gıda tüketmiyor, egzersiz yapıyor, suyu da yeteri kadar içiyorsunuz ama yine de tartıda değişiklik göremiyorsanız bir şeyler gözden kaçıyor demektir.

Fark etmeden tükettiğiniz ‘gizli kaloriler’ veya masum olduğunu düşündüğünüz ‘diyet tarifler’ de kilo verme sürecinizi yavaşlatıyor olabilir. 

Şimdi bunların neler olduğundan bahsedelim.

  • Kuru meyveler ve kuru yemişler:                                                                                                                           

Kuru meyveler aslında diyette tatlı ihtiyacınızı kesmesi noktasında tercih ettiğimiz besinlerden biri fakat taze meyvelere göre su içeriği çok daha az olduğu için çok daha yoğun bir şeker içeriğine sahipler. Örneğin 1 porsiyona denk gelen 10-12 adet kuru üzüm avucunuzun içinde oldukça az görünür, bu sebeple muhtemelen daha fazlasını yersiniz. Bu yanılgıya düşerek bir anda 3-4 porsiyon meyve tüketmiş olabilirsiniz. Faydalı ama porsiyon kontrol yapması maalesef zor bir besin grubudur.                                                                                                                                                                    

Kuru yemişlerde ise durum yine aynı, tükettiğiniz kavrulmamış çiğ kuru yemişler oldukça faydalı yağ kaynaklarıdır. ‘Biraz acıkmış gibiydim, bisküvi yemek yerine bir avuç fındık yedim’ diyorsanız kuru yemişlerin gizli kalorisini alıyorsunuz demektir. Porsiyonu aştığınız zaman onlar da sandığınız kadar masum değiller…

  • Light ürünler ve diyet tarifler:                                                                                                                                       

Bu ürünlerin birden fazla çeşidi var. Light ürün demek emsal ürüne göre enerjisi en az %25 düşürülmüş ürün demek. Bu enerji yağdan veya şekerden kısılabiliyor. Bu ürünlere gizli kalori olabilir diyoruz çünkü muhtemelen daha fazlasını yeseniz de kilo almayacağınızı düşünüyorsunuz. Oysa light ürün de olsa şekersiz diyet bir tatlı tarifi de olsa içerisinde yine dikkat edilmesi gereken bir kalorisi mutlaka var.

  • Pişirme yönetimi:                                                                                                                                                        

Özellikle balık tüketirken bu yanılgıya düşebilirsiniz. Kızartırken çok yağ çekmediğini düşünseniz de köfte ve balık gibi besinleri ızgara veya fırınlama yöntemiyle pişirmeniz aldığınız kaloriyi büyük ölçüde düşürecektir.

Başka bir noktaya değinmek gerekirse; karnabahar ve brokoli gibi sebzeleri de suda haşlamak yerine buharda pişirmenizi tavsiye ederim. Böylelikle vitamin mineral kayıplarının önüne geçmiş olursunuz.

  • Salata sosları:                                                                                                                                                      

Listelerin vazgeçilmezi mevsim salataları! Öğünlerin lif içeriğini artırmak için en büyük yardımcımız. Hem uzun uzun çiğnediğiniz için daha tok hissetmenizi sağlıyor hem lif içeriğiyle bağırsaklar için faydalı hem de midede hacim kaplayarak porsiyon kontrolü yapmanıza yardımcı oluyor.         

Bu kadar iyi özelliğinin yanında yaptığınız salatayı bol yağlıyor ve bol nar ekşisi gibi soslar ile lezzetlendiriyorsanız maalesef salatalar da gizli bir kalori kaynağına dönüşebiliyor. Salatayı tüketecek kişi sayısı başına 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave etmeniz yeterli olacaktır. Bol limon ve sirke ilave ederek lezzetlendirmeyi deneyebilirsiniz.

Sonuç olarak biliyoruz ki kilo verme serüveninizin en önemli parçası porsiyon kontrolü yapmak ve kalori açığı bırakmak. 

Bunu yaparken gereğinden fazla kısıtlanmanıza gerek yok fakat bu gibi püf noktalara da dikkat edilmeli. Böylelikle motivasyon kaybı yaşamadan süreçten daha hızlı yanıt alabilirsiniz.